Esta é sem dúvida uma razões pelas quais os encontramos sobretudo nas regiões temperadas do globo. Existem é certo espécies tropicais na Ásia e na América do Sul, mas nesses casos vivem as mais das vezes na montanha, onde têm a certeza de encontrar nascentes que não secam. Não há aliás bovídeos na África a sul do Sara nem na Austrália, e são muito raros no sueste asiático. Os amadores da caça de corrida consideram o veado e a justo título uma mais belas presas, e uma das mais difíceis também de não a mais perigosa. Os tratados de montaria sempre lhe reservaram um lugar de destaque, mesmo na época em que os cavaleiros tinham o costume de lançar-se na peugada de presas mais imponentes ou mais temíveis.É que o veado dá pano para mangas aos seus perseguidores, apesar dos cavalos e dos cães de que estes dispõem. As dimensões do macho adulto podem variar sensivelmente de indivíduo para indivíduo. O veado é notável pela sua silhueta simultaneamente esbelta e robusta, assim como pelo porte altivo que dá aos galhos toda a sua majestade. A pelagem espessa ganha tonalidade muito variáveis tanto em função dos períodos do ano como da idade do animal. Nos cervos é de um castanho fulgor abunda mente salpicado de branco Mais tarde tende para castanho-avermelhado muito mais carregado no macho do que na gazela sobretudo no Inverno. O veado-europeu tem um primo muito chegado na América do Norte: que vive no sul do Canadá e numa boa parte dos Estados Unidos. As diferenças entre as duas espécies são mínimas.
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